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燉牛膝
材料：
黑橄欖約200克
Caperi約150克
洋蔥半顆
橄欖油少許
作法：
1. Caperi 先用清水沖(這次是使用罐裝塩漬的，所以要洗去鹽份並去掉一點鹹味)
2. 將Caperi、黑橄欖、洋葱、少許橄欖油跟水放入果汁機或食物處理機打成泥狀 。
3. 熱鍋後，放入一些橄欖油，加入打成泥的醬汁先拌炒一下。
4. 放入牛膝，與醬汁一起混合，煎熟。
5. 蓋上鍋蓋大約悶15分鐘。
6. 起鍋，配上無塩歐式麵包即可食用。
PS. 牛膝跟醬料翻炒過程不需再調味，因為Caperi已經有鹹味，所以第一步驟決定了這道菜太鹹或太淡。
這次買的牛膝是老牛的，所以悶15分鐘還是不夠軟(因為小牛肉的貴一倍…＞＜）
＜也可以這麼吃！＞這是隔天早上，把沒吃完的醬料拿來抺麵包吃。
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