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INSALATA DELLA VALTELLINA - Bresaola salad

義式風乾牛肉沙拉

材料：

3 slices of bread - 麵包3片（手掌大小）

2 tbsp extra virgin olive oil - 2湯匙特級初榨橄欖油

2 gem lettuce - 2顆寶石萵苣

wild rocket leaves - 芝蔴菜

100g radishes - 櫻桃蘿蔔100克

2  hard-boiled eggs - 水煮蛋2顆

80g breasola - 80克義式醺牛肉

2 tbsp Parmesan - 2湯匙帕瑪森起司

調味料：

4 tbsp extra virgin olive oil - 4湯匙特級初榨橄欖油

2 tbsp white wine vinegar - 2湯匙白酒醋

salt and black pepper - 塩、黑胡椒

1 garlic -  大蒜一顆切片

在小碗拌好後備用

作法：

1. 將麵包切成小丁，然後放入平底鍋用橄欖油炒到呈現金黃色後，取出備用。

2. 寶石萵苣、芝蔴葉洗淨瀝乾。

3. 櫻桃蘿蔔洗淨切成四分之一大小。

4. 水煮蛋切成四分之一大小。

5. 將所有材料擺盤後淋上調味醬即完成。